60 DEGRES – TISANERIE MODERNE

La Tisane c’est bon pour la santé.

Il y a tout juste quelques mois, la Tisanerie 60 Degrés a ouvert à Aix en Provence et elle marche du feu de Dieu!

C’est un petit endroit cosy et chaleureux qui vous accueille le midi et jusqu’à 19h pour déguster une bonne tisane accompagnée d’un plat ou d’un goûter fait maison. Préparé le matin même pour être servi dans vos assiettes, chaque jour c’est la découverte d’un plat nouveau, c’est la surprise du chef et les plats sont élaborés en fonction des saisons : c’est juste génial.

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Quand j’ai besoin de chaleur et de douceur je vais à la Tisanerie 60 Degrés

Voilà maintenant 1 an que 2 collaborateurs travaillent sur leur projet et depuis septembre le voilà devenu réalité.

Nous avons Aurelien CHAPEAU, professionnel de la restauration qui se passionne pour le bien être de la personne et Yannick PELLET qui à coté de sa vie professionnelle a une vrai passion pour la médecine chinoise. L’Envie et la Passion de créer quelque chose de bien les ont rassemblé.

Ils ont une approche très précise du bien être et de la santé, influencés par la médecine chinoise ils se posent la question de savoir comment donner forme, comment matérialiser leur concept pour que ça marche et de fil en aiguille, l’idée de faire une tisanerie s’est dessiné.

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Au départ, ils voulaient se lancer dans un endroit plus traditionnel afin de rester dans le coté « medecine chinoise » mais ils se sont rendus compte que le mieux restait encore de créer un espace totalement à l’inverse, un espace où tout le monde pourrait se sentir bien comme à la maison, un endroit de détente.

Pour moi, c’est comme rentrer dans un cocon de douceur, vous sentez la chaleur qui envahi tous vos membres glacés par le vent froid qui souffle dehors. Quand vous vous rendez là bas, il faut le voir comme un endroit de détente et pas juste comme un endroit où l’on va boire un verre en papotant 5 minutes, où on paye et on s’en va.

NON…

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Une fois que votre tisane vous a été servie, elle doit infuser un certain temps (suivant ce que vous prenez) afin que toutes les plantes puissent apporter leur arôme naturel et tout leur bienfait à l’eau brûlante dans la théière donc PRENEZ VOTRE TEMPS. Coupez vos téléphones, ranger les dans vos sacs et profitez, savourez ce moment avec les personnes qui vous entourent, échangez vraiment sur tout et n’importe quoi : vous verrez c’est reposant et vous sortirez de là bien mieux je vous le garantis.

Leurs tisanes sont élaborées par une herboriste spécialisée, qui en fonction des bienfaits qu’ils souhaitent mettre en avant, leur crée des tisanes de toutes sortes et de plus elles sont BIO. La Tisane, avec un GRAND T, est un savant mélange de plantes et de fruits qui font découvrir de nouveau gouts et qui ont également beaucoup de vertus.

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Bien avant, le rituel de la tisane était quelque chose d’important. Il y avait une façon spéciale de la préparer, de la verser et de la boire. Des générations d’apothicaires, d’herboristes et de scientifiques se sont penchées sur les questions et sur les bienfaits.

Comme le rituel de la tisane, la récolte des plantes est tout aussi importante dans le processus car tout part de là. La culture et la récolte des plantes se fait dans le plus grand respect du rythme et du cycle de la nature.

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En plus de servir de succulentes tisanes : Flèche de cupidon, Wonder Woman, Relax, Clair de Lune, quelques une que j’ai goutées, ils font également le service du midi et du 4h. Ce que j’apprécie tout particulièrement, c’est qu’ils créent leurs menus en fonction des saisons, tous les produits que la terre donne à un moment donné. Ils travaillent donc avec une naturopathe qui cuisine tous leurs bons petits plats, de l’entrée jusqu’au dessert le matin même pour être servi le midi dans votre assiette. Il n’y a pas de matière grasse, leurs pâtisseries sont quasiment toutes sans gluten et les plats sont la plupart du temps vegan.

C’est un endroit que je recommande donc très chaleureusement et avec beaucoup de plaisir car l’on y passe vraiment un très agréable moment, nous y sommes très bien accueillis par les hôtes. Un vrai petit moment de bonheur et de chaleur.

Rendez-vous donc à 60 degrés Tisanerie Moderne au 6 Rue Paul Bert 13100 Aix en Provence du Lundi au Samedi de 9 heures à 19 heures.

 

Des bisous

 

Julie

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3 Commentaires

  1. Cathy zalghout demagny dit : Répondre

    Bonjour
    Waouhhhhh quel endroit ?! cela me plairait de me retrouver dans ce genre d’endroit avec les copines en plus j’adore les infusions le lieux le decor cest juste superbe rien à redire

  2. Marie Bérard dit : Répondre

    Bonjour,

    Comment tomber sous le charme d’un endroit !
    J’adhère complètement à cette ambiance et cette déco cocooning ! On a l’impression d’être dans son salon voire dans sa chambre ! C’est très apaisant et se retrouver la bas autour d’une bonne tisane doit valoir à un super massage !
    Je valide et j’espère pouvoir m’y rendre rapidement !!!

  3. lili dit : Répondre

    c’est vrai que ça donne trop envie d’aller s’y réchauffer !!

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